(no subject)

[gobis]

Давно хотела чипсов.
Удержалась. Сделала небольшой противень печёного нута на пробу: у меня давно лежал пакетик. Ну, как печёного: сначала размочить, потом сварить, потом запечь со специями.
Хороший, крепкий сон по нынешним временам - редкое сокровище. А я и в обычное-то время сплю очень чутко и просыпаюсь в ужасе от любого звука.
И вот нут, собака такая, к раннему утру пропитался водой и начал издавать ЗВУКИ. Пощёлкивать тихонько с равномерными интервалами. Я проснулась и долго пыталась понять, что производит эти звуки: не капает ли это где-нибудь. Потом пошла искать. И обнаружила, что это горошины поочерёдно делают "пык!"

Забавная штука, чтобы грызть как попкорн. Я ожидала, что будет более хрустящим. Но, возможно нужно было дольше печь: я побоялась передержать. За два дня съели.

Comments

[huli-tam.livejournal.com]

а сколько варить и сколько печь?

[gobis]

Предлагалось варить "до готовности". Я пробовала, чтоб он стал достаточно мягким. Наверное, около получаса вышло. И пекла около получаса. Но у меня нет вентилятора в духовке, я всегда опасаюсь, что подгорит раньше, чем равномерно подсохнет. Тут тоже надо пробовать.

[huli-tam.livejournal.com]

а ты его после варки высушила или сразу положила печься?

[gobis]

Сразу положила.
Надо было обсушить?

[huli-tam.livejournal.com]

нене, я не знаю, как "надо", просто уточняю

[gobis]

В общем, это надо ещё доработать. Хрустящести мне не хватило.

[rider3099.livejournal.com]

Вкусно?

[gobis]

На любителя. Я ещё продолжу экспериментировать со временем выпекания и составом специй.

[test-na-trzvst.livejournal.com]

а с какими специями?

[gobis]

В рецепте было про специи для плова. Я понюхала и решила, что столько зиры точно не хочу, насыпала смесь специй для курицы (там тоже была зира, но не так много) и ещё соли.

[test-na-trzvst.livejournal.com]

ага, спасибо большое.
очень хочется сделать, но меня смущает первый шаг - в моём понимании сваренный до готовности нут можно раздавить в хумус простой толкушкой. то есть, вероятнее всего, имеется в виду какая-то иная степень готовности нута.

[slumberfox.livejournal.com]

Я точно так же проснулась недавно утром от непонятных звуков и помчалась смотреть, что и где протекает) И готовила ведь раньше нут, но почему-то не помню этого треньканья.

[geidenn.livejournal.com]

Здравствуйте! Так вкусно это звучит.. а рецепт можно??

[gobis]

Было так:
Нут-1 стакан
Смесь специй для плова-1 ст.л.

Приготовление:

Нут замочить на ночь.
Сварить до готовности.
Слить воду.
Перемешать хорошенько со специями.
Запекать на пергаменте при 200° около 30 минут

[geidenn.livejournal.com]

Спасибо! Попробую при случае. Очень люблю нут, но нигде, кроме плова, не использую.

[gobis]

Мы пакору делаем в кляре из нутовой муки. Но тут как-то муки в продаже не оказалось, купили целого, думали размолоть кофемолкой. Кофемолка оказалась недостаточно мощной - или нут слишком вязким для такого размалывания.

[egor-13.livejournal.com]

Знакомые при обработке гороха для сушки знают некий способ обшелушивать с горошин корочку в полуусохшем виде, потом досушивается он уже без шкурки. И вот когда уже очищенные горошины досушиваются - они так же щелкают распадаясь на половинки.

[mckuroske.livejournal.com]

Ммм!

[lilmy.livejournal.com]

Интересный рецепт, надо попробовать! а то иногда очень хочется чего-то погрызть, а черные сухари надоели уже.