И через 24 года я узнала, что

Блин, azucar может быть мужского и женского рода?! В первый раз я подумала, что это опечатка, во второй полезла в словарь.
Да вы серьёзно?!

P.S. Кумир, добей меня танцем:
Es correcto decir el azúcar o la azúcar; y si va seguido de adjetivo especificativo, puede haber concordancia en masculino (el azúcar moreno), en femenino (la azúcar rubia) o de forma mixta (el azúcar blanca).