Творожные шанежки

[gobis]

Они называются "творожные розочки", но как-то розочками совсем не выглядят. Обычно я прошу испечь "те творожные фигнюшки".




Сливочный маргарин 200 г
Яйца 2 шт
Творожые сырки 2 шт (видимо, небольшие, граммов по 100; мы берём пачку обычного творога 250г, получается, по-видимому, менее сладко, чем могло бы быть)
Мука 2 стакана
Сахар 2 ст л
Корица 2 ч л

Желтки отделить от белков. белки охладить. Маргарин растереть с желтками, добавить творог, просеянную муку и замесить тесто однородной консистенции.
Охлаждённые белки взбить до образования устойчивой пены, добавить сахар, вновь взбить. Тесто раскатать в прямоугольный пласт шириной 0,5 см, смазать его взбитыми белками (мы ещё посыпаем корицей), свернуть рулет.
Рулет нарезать ломтиками толщиной 2 см, выложить их на смазанный маргарином противень. Выпекать в духовке при 200 градусах  25-30 минут.
Готовое печенье слегка посыпать корицей.